piątek, 12 lipiec 2024 16:36

Bulletproof Coffee - fakty i mity

Nieustępujący trend Bulletproof Coffee Nieustępujący trend Bulletproof Coffee fot: unsplash

Czy naprawdę sprawia, że czujemy się pełni dłużej? Oto, co warto wiedzieć o napoju, który zyskał aprobatę Harry'ego Stylesa. Jeśli śledzisz trendy wellness, prawdopodobnie zauważyłeś, że coraz więcej osób mówi o bulletproof coffee. Ulubiona kawa entuzjastów zdrowia i celebrytów. Zarówno Harry Styles, jak i Shailene Woodley są znanymi fanami tego kontrowersyjnego napoju, znanego również jako kawa z masłem, który jest popularny od lat i nie zanosi się, aby miał wkrótce zniknąć.

  1. Co to jest bulletproof coffee?
  2. Jakie są korzyści picia bulletproof coffee?
  3. Jakie składniki są używane do przygotowania bulletproof coffee?
  4. Czy istnieją naukowe dowody na korzyści zdrowotne bulletproof coffee?
  5. Jakie potencjalne ryzyka wiążą się z piciem bulletproof coffee?

Co to jest bulletproof coffee?

Bulletproof coffee to kawa wzbogacona tłuszczami, takimi jak niesolone, organiczne masło, ghee lub MCT oil (średniołańcuchowe triglicerydy) pozyskiwane z oleju kokosowego. Tłuszcze te są metabolizowane przez organizm do ketonów, które mają zwiększać uczucie sytości i dostarczać szybką energię do mózgu.

Bulletproof coffee to opatentowany przepis stworzony przez przedsiębiorcę, autora i biohakera Dave'a Asprey'a (1), który jest także twórcą Bulletproof Diet, diety keto z wysoką zawartością białka i tłuszczu. Asprey odkrył ten pomysł na kawę podczas podróży do Tybetu, gdzie spróbował tradycyjnej herbaty z dodatkiem masła z mleka jaka, którą miejscowi piją przed trekkingiem na dużych wysokościach, aby zyskać energię i jasność umysłu. Doświadczenie z herbatą z masłem jaka zainspirowało go do stworzenia własnej wersji. Wynik? Bulletproof coffee.

Korzyści bulletproof coffee

Według fanów, kawa z dodatkiem tłuszczu zapewnia szybkie źródło energii, które nie powoduje skoków glikemii, w przeciwieństwie do śniadań bogatych w węglowodany i proste cukry, które mogą nas zmęczyć i sprawić, że będziemy pragnąć słodkiej przekąski w południe. Ponadto, zapewnia uczucie sytości, co ułatwia rezygnację z klasycznych, ciężkich śniadań, takich jak rogaliki, bajgle czy granola.

Chociaż napój nie jest bezkaloryczny, jest wolny od węglowodanów i może zastąpić śniadanie bez wyprowadzania z ketozy (stan, w którym organizm spala tłuszcz jako źródło energii zamiast glukozy), co pozwala kontynuować post przerywany. Z tych powodów jest popularny wśród osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej, które twierdzą, że zapewnia dużo energii na cały poranek. Twierdzą również, że zwiększa jasność umysłu, koncentrację i wydajność psychiczną.

Czy bulletproof coffee działa?

Chociaż kawa, masło z trawy, ghee i MCT oil mają swoje własne korzyści zdrowotne - w tym witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe omega-3 - nie ma dużo badań potwierdzających tezy dotyczące bulletproof coffee. Większość z nich to anegdoty, a istniejące badania naukowe są mieszane.

Niedawne badanie, które badało wpływ kawy wysokotłuszczowej z MCT oil i ghee na funkcje poznawcze i uczucie sytości, stwierdziło, że „może nie być korzyści z bulletproof coffee w porównaniu do czarnej kawy w zakresie poprawy funkcji poznawczych,” ale zauważyło, że bulletproof coffee „wydaje się zwiększać uczucie sytości i zmniejszać przewidywane spożycie pokarmu po trzech godzinach.”

Przegląd naukowy, który analizował kilka badań nad bulletproof coffee opublikowanych w latach 2021-2023, miał podobne wyniki:

„Chociaż bulletproof coffee pozostaje popularnym wyborem dla wielu, obecne dowody naukowe nie potwierdzają rzekomych korzyści…. Nie znaleźliśmy znaczących popraw w zakresie funkcji poznawczych, czujności ani poziomu energii w badaniach porównujących bulletproof coffee z regularną kawą.”

Zaznaczono również, że „rzekome efekty bulletproof coffee na głód, sytość, spoczynkowe wydatki energetyczne i utlenianie tłuszczu pozostają niejednoznaczne, głównie ze względu na dodatkowe spożycie kalorii związane z napojem, co niweluje potencjalne korzyści.”

Czy picie bulletproof coffee wiąże się z ryzykiem?

Chociaż okazjonalne picie bulletproof coffee prawdopodobnie nie zaszkodzi zdrowym osobom, warto zauważyć, że napój ten jest dość kaloryczny (około 230 kalorii na filiżankę) i zawiera dużo tłuszczów nasyconych (około 21 gramów). Dlatego nie jest to najlepsza opcja dla osób z wysokim poziomem cholesterolu lub innymi problemami zdrowotnymi. Przegląd naukowy wspomniany wcześniej stwierdził również, że istnieje „pewne dowody” na możliwe podwyższenie poziomu cholesterolu po spożyciu bulletproof coffee oraz „nietolerancję żołądkowo-jelitową.”

Bulletproof coffee, chociaż popularna wśród celebrytów i entuzjastów zdrowia, ma mieszane recenzje naukowe. Chociaż może zapewnić szybką energię i uczucie sytości, brak jest solidnych dowodów na jej korzyści zdrowotne w porównaniu z regularną kawą. Jak zawsze, warto zachować umiar i skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem takich zmian w diecie.

Przypisy:

(1) Dave Asprey to przedsiębiorca, autor i biohaker, znany głównie jako twórca bulletproof coffee oraz Bulletproof Diet. Bulletproof coffee to kawa wzbogacona tłuszczami, takimi jak masło i MCT oil, która według jego zwolenników poprawia poziom energii, koncentrację i pomaga w utrzymaniu wagi. Asprey stworzył bulletproof coffee po wizycie w Tybecie, gdzie spróbował herbaty z masłem jaka, co zainspirowało go do stworzenia własnej wersji kawy z dodatkiem tłuszczu. Jego dieta Bulletproof Diet to dieta ketogeniczna, bogata w białko i tłuszcz, mająca na celu poprawę zdrowia i wydajności umysłowej.

Źródło: Glamour